Menut

Menut

Menuvaihtoehtoja

Olemme rakentanut herkullisia kokonaisuuksia, joista voit valita mieleisesi juuri sinun omaan juhlaasi tai tapahtumaasi. 

Menuvaihtoehtomme sopivat niin häihin kuin muihinkin tilaisuuksiin. Saunailtoihin tarjoamme myös useaita herkullisia vaihtoehtoja.

Saunamenut

Paperin parempi maku

Alkupalat

Toast Skagen-kakku
Sitruunamarinoitua siikaa
Loimutettua lohta ja siianmätikastiketta
Kana-caesarsalaattia
Vihersalaatti ja pikkelöityjä sieniä
Riistapatéeta ja karpalo-Cumberlandin kastiketta
Härkää ja piparjuuricreme
Kiviarinaleipää ja levite


Pääruokavalintanne mukaan

Kokonaisena paistettua häränfileetä,
paahteista viinikastiketta,
kasviksia ja juustoperunaa

Possun noisetit rakuunakermassa,
hunajaisia juureslohkoja ja risollesperunoita

Paistettua kuhaa ja kylmäsavulohikastiketta,
sitrusperunapyre ja paahdettua punajuurta

Ylikypsä karitsan entrecote,
tumma valkosipulikastike ja
timjamikermaperuna


Jälkiruoka

Crème brûlée ja lakkamelba
– tai –
Kaneli-vaniljapannacotta,
sokeroituja marjoja

johtolan perinteistä

Alkupalat

Tervasilakka
Mätishot
Hiillostettua lohta
Rapumoussella hunnutettuja kanamunia
Viherkasvissalaatti ja salaatinkastiketta
Kanasalaatti
Savuporokakkua
Riistapate ja sokeroituja karpaloita
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
Tilliperunat
Leipävalikoima ja levite


Pääruokavalintanne mukaan

Hirviwallenberg, jaloviinakastiketta,
uunipaahdetut punajuuret
ja rosmariinilohkoperunoita

Riistapata, perunamuusi,
puolukkasurvos ja lämpimät
suolakurkkulohkot

Paistetut muikut, voisula,
puikulaperunamuhennos
ja porkkanalohkoja

Aurajuustolla gratinoitua lohta,
punajuurikiusaus ja tilliperunapyre

Savuomenamaustettu possun niskapaisti,
siiderikastike hunajaisia uunijuureksia
ja viipaleperunat

Ylikypsä naudanrinta,
pippurikermakastike,
paistetut sipuli-pekoni-papu-tomaatit
ja paahdetut perunat


Jälkiruoka

Kaura-omenapaistos,
kanelicrème ja kermakaramelleja
– tai –
Mustikkapiirakka ja
vaniljakastiketta

Tiedustele & Varaa